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“ 盐焗鸡”是客家有名的一道美食,很多人都爱吃。早些时候,泽瑞妈用电饭煲做过,味道也不错。但对于一个认真的吃货来讲,还是想尝试一下传统做法,去超市几次都买不到海盐,直到前几天在菜市场上调料摊随口问了一句,居然大盐、二盐、海盐样样齐全,传统盐焗鸡做起来~~~

————食材————

主料:三黄鸡1只(约1000克)

调料:盐焗鸡粉30克、姜黄粉1茶匙、料酒3茶匙、葱段、姜片适量

【做法】

1、土鸡不好买,今天用来做盐焗鸡选择的了三黄鸡,个头不是太大,个人觉得2斤左右最合适,如果鸡很大,那需要更多的时间等鸡焗熟。三黄鸡处理干净,剪去指甲,切去鸡屁股。

2、调料我买了市售盐焗鸡粉,比较方便,葱段、姜片、黄酒还有1茶匙姜黄粉。


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